Nét đặc trưng khác nhau về cách thưởng thức cà phê giữa 3 vùng miền

Nét đặc trưng khác nhau về cách thưởng thức cà phê giữa 3 vùng miền

Người ta thường nghe cụm từ “cà phê Hà Nội” và “cà phê người Sài Gòn”, nhưng người Việt cũng khá thân quen với hai chữ “cà phê Buôn Ma Thuột”- nơi được mệnh danh là thủ phủ cà phê của Việt Nam. Vậy, thưởng thức hương vị cà phê của phố cổ Hà Nội, hay cà phê nơi đất Sài Gòn hối hả, và thiên đường cà phê Buôn Mê khác nhau như thế nào?

- Cà phê Hà Nội

Cà phê du nhập vào Hà Nội từ thời Pháp thuộc, trải qua bao nhiêu năm, cà phê Hà Nội đã tìm được nét đẹp của riêng mình. Văn Hóa cà phê Hà Nội mang chút gì đó nhẹ nhàng, chậm rãi, cổ kính như chính thủ đô của chúng ta. Người ta bảo cà phê Hà Nội chẳng vội vàng, không mang hương vị quá đậm đà nhưng cũng chẳng loãng.

Hà Nội là nơi sản sinh ra cà phê trứng – thức uống khiến mỗi tín đồ cà phê lần đầu thử đều trầm trồ cảm thán. Còn gì tuyệt hơn khi ngồi nhìn ngắm thành phố nghìn năm, đắm mình trong khung cảnh phố phường ấy, nhấp một ngụm cà phê trứng thơm ngon. Cà phê trứng là sự hòa quyện vô cùng tinh tế giữa vị béo ngậy của trứng gà tươi, lớp bọt sữa ngọt ngào chẳng làm mất đi vị đắng, vị chua của hạt cà phê. Vị cà phê chẳng đắng gắt, không còn vị tanh của trứng, chỉ còn lại sự kết hợp hoàn hảo nơi đầu lưỡi. Cà phê trứng là thức uống thể hiện rõ nhất của văn hóa cà phê Hà Nội, chẳng ồn ào nhưng vẫn khiến người ta nhớ mãi không quên.

 -Cà phê Sài Gòn

Trái ngược với phố cổ Hà Nội thì Sài Gòn là thành phố “bận rộn”, mọi người vẫn quen gọi nơi đây là một “ thành phố trẻ”, bởi ai ai cũng hối hả trong từng nhịp sống, vội vã cho những toan tính mưu sinh, vậy nên cà phê được người Sài Gòn yêu thích là sự tiện lợi của nó, và khác với Hà Nội, cà phê ở Sài Gòn được sử dụng bởi rất nhiều tầng lớp khác nhau, từ học sinh, sinh viên, công nhân hay nhân viên văn phòng. Ở Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức hương vị cà phê tạo bất cư nơi đâu, bất cứ thời gian nào trong ngày. Từ nhà hàng sang trọng hay những quán cà phê sang chảnh, bên lề đường tấp nập hay trên những chiếc xe ba gác, hàng rong bên đường bạn cũng có thể mua được.  Người dân ở Sài Gòn thường thích uống cà phê sữa đá hoặc bạc xỉu với lượng sữa nhiều, Take away – cà phê mang đi cũng rất phổ biến ở thành phố này. Họ thường đem những ly cà phê “take away” đến nơi công sở để thưởng thức và xem nó như một thức uống “đánh thức” tinh thần làm việc vào mỗi sáng khi bắt đầu một ngày dài làm việc.

-Cà phê Buôn Ma Thuột

Xuất thân ngay từ vùng trồng cà phê lớn nhất cả nước đó chính là cà phê Buôn Ma Thuột. Người dân ở đây rất thích uống cà phê và có nhiều hiểu biết về cà phê. Bởi họ là những người rất sành cà phê nên khi thưởng thức một ly cà phê, họ hiểu rõ nguồn gốc từ nơi đâu và mỗi người đều có gu thưởng thức riêng cho mình.

Mỗi sáng sớm, người ta thấy đầy ắp người dân Buôn Ma Thuột thưởng thức cà phê tại những quán nhỏ trước giờ đi làm, giống như một thói quen vậy. Người Buôn Ma Thuột uống cà phê rất kỹ, họ phải lựa chọn những quán cà phê còn nguyên hạt và rang xay tại chỗ. Họ uống cà phê hàng ngày, như một “bữa sáng” không thể thiếu, người dân cũng quan tâm nhiều đến địa điểm uống cà phê, hầu hết các quán cà phê được thiết kế theo phong cách hướng về thiên nhiên, xung quanh được trồng những cây cà phê hay uống cà phê ở những nhà sàn của người dân tộc Ê-đê, tạo nên một cảm giác ừa uống cà phê vừa đắm mình vào không gian hương thơm của những hoa cà phê trắng muốt. Đây cũng chính là nơi sở hữu những loại cà phê đặc biệt mà chỉ Buôn Ma Thuột mới có như cà phê chồn, cà phê voi… Nó tạo nên một nét khác biệt chỉ ở vùng Tây Nguyên đất đỏ bazan.