Các cách nhận biết cà phê rang nguyên chất
Cà phê là một trong những thức uống được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên hiện nay có không ít các nơi cung cấp và sử dụng cà phê kém chất lượng hay bị pha trộn thêm một số tạp chất khác. Vậy làm thế nào để phân biệt được đâu là cà phê rang nguyên chất với các loại cà phê bẩn bị pha trộn các hương liệu tạo màu hay hóa chất khác. Cùng tìm hiểu cách nhận biết cà phê rang nguyên chất qua bài viết dưới đây.
Nhận biết qua bột cà phê
Bột cà phê rang nguyên chất không chưa tạp chất, không chứa các phẩm màu hay các hóa chất khác sẽ có thể tích lớn hơn các loại bột đâu. Khi cầm gói bột cà phê nguyên chất và cà phe bị trộn tạp chất với khối lượng bằng nhau ta sẽ thấy gói bột cà phê nguyên chất to hơn, đầy hơn gói còn lại.
Nhận biết cà phê rang nguyên chất qua bột cà phê
Bởi vậy chúng ta cảm thấy bột cà phê nguyên chất nhẹ hơn. Lý do bởi hạt cà phê khi được rang tới một nhiệt độ nhát định sẽ nở lớn. Thông thường thể tích cảu hạt cà phê dã được rang tanwgn lên từ 1,5 đến 2 lần. Trong khi đó trọng lượng lại giảm đi từ 20 - 30%. Điều này giúp cho người mua cà phê nếu tinh ý có thể nhận biết ngay từ bước đầu bạn cầm gói cà phê. Người sành về cà phê sẽ chọn lựa loại có gói mà họ cảm nhận là nhẹ hơn về trọng lượng nhưng thể tích lại lớn hơn.
Nhận biết qua vị của cà phê
Hạtcà phê luôn có vị đắng, kèm theo chua nhẹ. Hạt cà phê ngon nguyên chất phải cân bằng vị chua nhẹ nhàng và đắng đặc trưng. Tất cả các cửa hàng đều thay đổi và chế biến lại cafe cho phù hợp với thị hiếu. Cà phê thường được cho các loại hóa chất tạo đắng có gốc kháng sinh. Hậu quả, ly cà phê thường có vị đắng nhân tạo. Triệt tiêu vị chua thanh.
Nhận biết qua mùi thơm
Cà phê cho dù là cà phê bột hay đã được pha lên để uống đều có mùi thơm vô cùng đặc trưng. Mùi thơm của cà phê không thể diễn tả thành lời một cách chính xác mà chỉ có thể miêu tả vô cùng mông lung, mộng ảo. Mùi thơm của cà phê nguyên chất luôn dịu dàng, nhưng để lại dư vị ngây ngất lâu dài. Mùi thơm ấy thấm đẫm người thưởng thức, kéo dài mãi trên chóp mũi và vương vấn cả trong đầu lưỡi.
Nhận biết cà phê rang nguyên chất qua mùi thơm
Mùi cà phê đã được tẩm qua hương liệu hay trộn lẫn tạp chất lại có mùi thơm đặc biệt nồng. Nhiều người lầm tưởng mùi thơm nồng ấy là mùi cà phê nguyên chất. Nhưng cà phê nguyên chất không bao giờ có mùi thơm mạnh mẽ, và nồng nặc cả. Mặc dù được che giấu rất tốt, tạo ra hương vị còn nồng đậm hơn cả cà phê thứ thiệt nhưng cà phê pha tạp chất vẫn không bỏ được vị tanh của đậu nành và bột bắp. Vị tanh này dù rất nhẹ nhưng những ai sành cà phê và tinh tế một chút đều có thể nếm ra.
Nhận biết qua màu nước cà phê
Cà phê có những tính chất rất đặc biệt. Dù sử dụng nhiệt độ cao để chế biến. Sau đó dùng bột hòa vào nước thì các bạn luôn nhận thấy rằng màu sắc luôn là màu nâu. Vì thế, loại cà phê màu đen bạn thấy ngoài quán thực sự không phải là cà phê nguyên chất. Vì nó đã được pha chế rất nhiều lần. Cà phê sạch luôn ánh lên một màu nâu. Và khi tiếp xúc với ánh nắng thì ly cà phê sẽ sáng. Nhiều người nghĩ cà phê phải màu đen thì mới đẹp. Nếu quen với cà phê nguyên chất, nhìn ly nước màu nâu cách gián trong trẻo. Sẽ tạo ra cảm giác sạch sẽ, vệ sinh.
Đăng nhận xét