Tìm hiểu về cà phê sạch - cà phê nguyên chất
Cà phê sạch là một thức uống rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Cà
phê sạch được bán dưới nhiều dạng như: dạng hạt, dạng bột hay thức uống ngay
tại chỗ tỏng siêu thị, nhà hàng hay những quán cốc ven đường.
Uống từ 1 đến 2 ly cà phê nguyên chất mỗi ngày có thể giúp cơ
thể sảng khoái, linh hoạt. Tuy nhiên, dùng thường xuyên với liều lượng lớn có
thể gây nghiện, làm gia tăng những đáp ứng stress, suy giảm hệ miễn dịch và
tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch…
Ai cũng biết rằng cà phê có lợi nếu ta uống với lượng vừa phải,
có hại nếu uống quá nhiều nhưng không mấy ai thăc mắc ly cà phê mình uống có
phải là cà phê sạch nguyên chất hay không? Có những chất phụ gia gì trong đó
không?
Một vài năm trở lại đây cà phê sạch trơt thành một tâm điểm của
dư luận khi mà thứ nước đen xì, đặc sánh, pha trộn đủ thứ bột ngô, bột năng và
hương liệu được gọi là cà phê để đánh lừa vị giác của khách hàng. Vậy thế nào
là cà phê sạch?
Cà phê nguyên chất là cà phê được chế biến từ nguyên liệu 100%
hạt cà phê, được lưu trữ và bảo quản hợp lý, đúng tiêu chuẩn, không sử dụng
những hóa chấy, không pha trộn bất kì một tạp chất gì như bắp rang, đậu rang
hay các chất phụ gia khác.
Công nghệ chế biến cà phê
nguyên chất, sạch đã tạo nên sự thành công của hương vị cà phê nguyên chất làm
say đắm các tín đồ cà phê khắp nơi. Tiêu chuẩn cà phê sạch được tổ chức lương
thực thế giới FAO đưa ra bao gồm:
- - Sản xuất sạch
- - Không làm biến đổi hệ sinh thái
- - Không có hóa chất hay độc tố
- - An toàn cho người trồng trọt cũng như người
dùng cà phê
Với quy trình công nghệ chế biến
sạch, sản phẩm cà phê nguyên chất không có yếu tố gây hại cho sức khỏe và
không sử dụng các loại hóa chất để tạo ra: độ đậm đặc, độ sánh dẻo, độ béo, màu
đen, nhiều bọt và mùi thơm cà phê đặc trưng.
Định nghĩa về cà phê sạch
Theo cách hiểu đơn giản nhất,
cà phê sạch là loại cà phê không chứa bất kì các tạp chất nào gây hại cho sức
khỏe chon người. Thêm vào đó, trong suốt quá trình chế biến không hề sử dụng
các chất độc hay chất phụ gia tạo màu, giữ cho hương vị cà phê luôn thuần khiết,
tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, màu sắc không đen đục và đặc quánh.
Ngoài ra những sản phẩm cà phê
sạch đều có hương thơm đích thực và nguyên thủy của cà phê, không quá nồng đậm,
không thô bại mạnh mẽ nhưng dịu dàng, lưu luyến, thành cao, tinh tế và sâu lắng.
Định
nghĩa sạch, nguyên chất ở đây được hiểu là toàn bộ quy trình làm cà phê từ khi
trồng, chăm sóc, thu hái cho tới sản xuất, chế biến đều sạch và trong suốt quá
trình này không có bất kỳ một loại chất hóa học nào, đồng thời việc trồng trọt,
sản xuất, chế biến cũng phải đảm bảo môi trường sạch, tiêu chí này không phải
ai nào cũng có thể làm được.
Một ly cà phê sạch là ly cà phê loại được vị đắng, vị chua, vị khét trong khi rang xay và
giữ lại vị đậm, nhẹ nhàng, hậu vị nhưng rất quyến rũ đặc trưng của cà phê .
Tham khảo: crown coffee
Đăng nhận xét