Những điều cần biết về
hương vị cà phê
Mỗi loại
cà phê đều mang trong mình một hương vị và màu sắc khác nhau và chỉ những người
sành cà phê mới có thể nhận biết được. Và còn hấp dẫn hơn khi biết pha trộn nhiều
loại cà phê với nhau theo một tỷ lệ nhất định sẽ cho ra những hương vị cà phê đặc sắc không thể nào nhầm lẫn. Cà phê ngon thì mới tạo ra thức uống
ngon và đúng vị. Muốn có cà phê ngon nhất thì không gì sánh được với phương
pháp rang xay nguyên hạt mà hiện nay rất nhiều thương hiệu cà phê đang áp dụng.
Hạt cà phê rang thơm lên và xay thành bột mịn sẽ đảm bảo lưu giữ được hương vị
nguyên thủy và vị ngon đậm đà vốn có.
Những
hương vị cà phê đặc trưng
Cà phê chè: Hay còn được biết đến với cà phê Arabica. Đây là giống cây cà
phê rất phổ biến trên thế giới và cũng như tại Việt Nam. Cà phê chè cho ra
hương vị dịu dàng, thanh thoát, không qua nồng, cà phê vẫn giữ nguyên được
hương vị nguyên thủy thuần túy của cà phê.
Nếu bạn là người yêu thích hương vị nhẹ nhàng,
êm dịu thì cà phê chè là một sự lựa chọn thích hợp.
Cà phê mít: Hay còn có tên gọi khác là cà phê Liberia. Liberia có hạt to và dài hơn so với Abarica và Robusta,
ngoài ra còn mang vị chua đặc trưng mà 2 loại kia không có. Ở thị trường cà phê
phương Tây, người ta khá ưa chuộng loại cà phê này, và nó được dùng bằng cách
pha trộn với Abarica để tạo ra vị chua hấp dẫn trong tách cà phê. Đây là loại cà phê có hương vị chua. Khi kết
hợp với một số nguyên liệu khác sẽ cho ra mùi vị chua thanh, rất riêng.
Cà phê vối: Hay còn có
tên gọi khác là cà phê robusta. Đây cũng là một loại cà phê phổ biến tại nhiều
quốc gia. Do có hàm lượng caffeine cao nên cà phê vối có độ đắng nhiều hơn so
với những loại cà phê khác. Cà phê vối dễ trồng hơn cà
phê chè, thời gian cho hạt kéo dài gấp 3 gấp 4 lần cây cà phê chè và có hàm lượng
caffeine cao hơn nên là dòng cà phê bình dân hơn với giá thấp chỉ bằng phân nửa
giá của cà phê Arabica. Điều đó có thể thấy rằng, hương vị của Robusta nồng hơn
và không được thuần khiết như của Arabica nên không được đánh giá cao bằng
Arabica.
Xem thêm: crowncoffeevietnam
Đăng nhận xét