Cách để đánh giá chất lượng cà phê rang xay

 Cách để đánh giá chất lượng cà phê rang xay

Cà phê rang xay là nguyên liệu quan trọng nhất của tách cà phê chúng ta vẫn uống hàng ngày. Nhiều người vẫn đang tỏ ra lo lắng trước những thông tin cà phê rang xay bẩn tràn lan trên thị trường và những độc hại của loại cà phê này. Vậy làm thế nào để đánh giá được chất lượng cà phê phê rang xay, để đảm bảo mỗi tách cà phê bạn uống là hoàn toàn sạch và nguyên chất?

Cách để đánh giá chất lượng cà phê

Bởi chất lượng cà phê rang xay là điều mà hầu hết mọi người đều quan tâm nhất. Đặc biệt là những tác hại khi uống phải cà phê bẩn, cà phê bị tẩm hóa chất có thể gây ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe người tiêu dùng và có thể gây ung thư. Dưới đây là các cách để người tiêu dùng có thể đánh giá chất lượng của cà phê rang xay một cách đơn giản dựa vào việc quan sát, nếm, nắm, ngửi mùi vị…

Đánh giá dựa qua quan sát

Chất lượng của cà phê rang xay có thể được đánh giá qua việc quan sát cà phê rang nguyên hạt hay đã xay thành bột. Đối với cà phê nguyên hạt phải có màu nâu có thể là nâu sáng hoặc nâu cánh gián tùy vào các cấp độ rang cà phê, nhưng không bao giờ có màu đen. Nhiều người thích uống cà phê đậm đà, có vị đắng mạnh và rất thích các loại cà phê rang đen. Nhưng những loại này thường là bị rang cháy hoặc tẩm thêm chất tạo màu đen, có nguy cơ gây ung thư cho người uống. Đối với dạng bột, làm thế nào để đánh giá chất lượng cà phê rang xay dựa vào quan sát? Bạn cũng dựa vào màu sắc như cà phê rang nguyên hạt để nhận định. Ngoài việc có màu nâu, thì cà phê rang nguyên chất xay thành bột thường có độ tơi, mịn và không bị vón cục.

Cà phê nguyên chất sẽ có độ tơi hơn và không vón cục

Đánh giá dựa trên mùi hương

Chất lượng của cà phê rang xay được thể hiện trong chính mùi hương của nó. Chỉ cần ngửi cà phê rang bạn cũng có thể biết được loại nào là cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, loại nào là cà phê rang tẩm hóa chất. Cà phê rang xay nguyên chất luôn tỏa ra một mùi hương dịu nhẹ, tự nhiên như mùi cây cỏ nhưng nó lại rất cuốn hút và tinh tế. Trong khi cà phê rang tẩm có một mùi rất nồng của hóa chất. Bởi những loại cà phê này khi rang thường bỏ thêm bắp, đậu nành và bị rang cháy tạo mùi khét. Để khắc phục mùi khét này, người ta phải trộn thêm vào các loại hương liệu hóa học có mùi tương tự như cà phê để đánh lừa người tiêu dùng.

Thưởng thức cà phê để đánh giá chất lượng

Cà phê rang xay chất lượng cao sẽ cho vị khác biệt khi uống. Nếu uống các loại cà phê rang tẩm bạn có thể cảm thấy ngon miệng trong những hớp đầu tiên, nhưng nếu bạn uống xong một ly cà phê này sẽ luôn cảm thấy đắng khắt ở cổ họng và có mảng bám ở cuống họng. Nhiều người không quen vị cà phê nguyên chất, nhưng trở thành một người sành cà phê, bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngon của tách cà phê sạch, hoàn toàn nguyên chất. Dư vị của cà phê rang xay chất lượng cao luôn đọng lại rất lâu và dễ chịu trong khoang miệng của bạn sau khi uống. Hãy thưởng thức cà phê rang nguyên chất để cảm nhận được vị ngọt nhẹ đầu lưỡi, chút vị chua, và một vị đắng rất tự nhiên.

Thưởng thức để cảm nhận và đánh giá chất lượng cà phê

Tham khảo: crowncoffeevietnam