Bên cạnh những cái tên quen thuộc như Arabica, Robusta thì Culi cũng là một cái tên thường gặp. Cà phê Culi cực kỳ phổ biến đối với những người sành cà phê và nó thường có giá đắt hơn so với các loại cà phê khác trên thị trường.
Vậy cà phê nguyên chất Culi là gì? Đặc tính, hương vị và màu sắc của nó ra sao? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Vì sao lại có hạt Cà phê Culi?
Thực tế, Culi không phải là một giống cây cà phê nào riêng biệt nào cả, mà thực ra chúng được thu hoạch và sàng lọc từ các giống Cà phê Robusta, Arabica hoặc Moka.
Thông thường một hạt cà phê đều có 2 nhân và hạt cà phê có hình dạng dẹp, nhưng do đột biến mà cây cà phê cho loại hạt 1 nhân, được gọi cà phê mang tên Culi. Cà phê Culi còn gọi là cà phê bi bởi chúng có 1 nhân và chúng tròn chứ không đẹp như các loại cà phê thông thường.
Đặc điểm của cà phê Culi
Cà phê Culi còn được biết đến với tên gọi khác đó là Peaberry. . Loại cà phê này đặc trưng với hình dáng tròn trịa như hạt đậu, đồng thời có hương thơm, mùi vị quyến rũ.
Thông thường, một trái cà phê đều có 2 nhân, tương ứng với 2 hạt cà phê dạng dẹt. Chúng sẽ được tách đôi ra trong quá trình thu hoạch. Tuy nhiên, đối với loại cà phê Culi, 1 trái chỉ có 1 nhân duy nhất, có hình dáng tròn trịa, đầy đặn.
Chỉ chiếm sản lượng nhỏ trong tỷ trọng cà phê Việt Nam. Cà phê Culi sau khi thu hoạch về sẽ được tách riêng với các loại cà phê còn lại và chế biến riêng nhằm đảm bảo giữ được mùi vị, chất lượng của Cà phê Culi.
Với vị đắng hơn cả cà phê Robusta cùng mùi thơm nhẹ, thoang thoảng. Khi pha chế vào nước sẽ ra màu cà phê là nâu đậm. Hiện nay, người ta thường kết hợp Cà phê Culi với cà phê Robusta hoặc Arabica cho ra những sản phẩm với hương thơm và mùi vị đặc sắc, đa dạng và được rất nhiều người ưa chuộng.
Hương vị và màu sắc của cà phê Culi
+ Cà phê Culi với hình dáng là những hạt no tròn, đầy đặn cùng với sự đặc biệt so với các loại cà phê thông thường đó chính là vị đắng gắt, mạnh mẽ cùng hàm lượng cafein cao mang đến những trải nghiệm thưởng thức cà phê độc đáo, đặc sắc cho những người cá tính, mạnh mẽ.
+ Hương thơm của Cà phê Culi có sự nhẹ nhàng, tinh tế cùng mùi vị đắng gắt đặc trưng chính là sự khác biệt độc đáo. Ngoài ra, với sản lượng rất ít, chỉ chiếm tỷ trọng khoảng từ 2% đến 4% mỗi mùa vụ vì vậy mà Cà phê Culi được ví như những hạt trân châu trong thế giới cà phê.
Hương vị và màu sắc của cà phê Culi
+Ngoài ra, người ta thường thích kết hợp cà phê Culi với một số loại cà phê khác như Arabica hay Robusta để tăng thêm hương vị cho tách cà phê. Khi kết hợp với Robusta bạn sẽ nhận được một tách cà phê có vị đắng mạnh hơn, vị béo nhiều hơn. Hàm lượng Cafein trong tách cà phê kết hợp như vậy sẽ cao hơn rất nhiều bởi đây là hai loại cà phê có lượng Cafein khá cao.
+ Khi kết hợp Culi với Arabica, bạn sẽ nhận được thức uống có cả vị đắng và vị chua kết hợp. Với hương vị đậm đà quyến rũ người dùng. Khi uống vị đắng sẽ được cảm nhận đầu tiên và dư vị đọng lại là vị chua của loài cà phê Arabica.
Trên đây là những thông tin về cà phê culi về đặc điểm, hương vị và màu sắc mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc để có thể hiểu và biết nhiều hơn về loại cà phê này. Hơn hết, các bạn hãy thử thưởng thức loại cà phê này để cảm nhận được hương vị, màu sắc của nó để cảm nhận rõ hơn nhé.
Đăng nhận xét